Passer d’un logotype GMS avec son chef coiffé de sa toque à un bandeau signature noir et blanc témoigne d’une vraie volonté de transformation et de positionnement. Le noir d’abord, qui contient toutes les couleurs, les goûts et les saveurs apporte sobriété et distinction. Le bandeau ensuite, qui devient bolduc, bague d’inviolabilité ou pour souligner une devanture martèle l’identité dans le prolongement du logotype. Et la couleur sans limite, accompagne les créations saisonnières du chef, et marquent la créativité gustative de Giraudet